Во-первых, нам необходимо пол-литровую банку сухого гороха залить холодной водой в пропорции 1:2, и замачивать 6-8 часов.

Во-вторых, пересыпаем набухший горох в капроновый чулок, плотно завязываем и в кастрюлю-скороварку.

В-третьих, в эту самую кастрюлю наливаем воду (по верхнюю метку), закрываем крышку и доводим до кипения.

В-четвёртых, в зависимости от спелости сухого гороха, варим его минут 40-50 (готовность определяем визуально). Готовый горох рассыпаем на бумагу и даём ему высохнуть.

Проверить правильно ли приготовленный горох можно раздавив его между пальцами: он должен легко раздавливаться, а из-под оболочки выходить пюре.