Для этого используют зерновые отходы. Сухое зерно засыпают в эмалированную, алюминиевую или чугунную посуду, заливают водой на 1-2 см выше шара зерна и оставляют набухать в течении 5-7 часов. После окончания набухания опять заливают водой до уровня зерна и на 1-2 часа ставят в духовой шкаф или в только что протопленную печь. Готовность проверяют тем же способом, что и готовность гороха.